Så skulle endnu en ret laves i paleo style, og denne gang blev ofret en burger.

Det fleste har nok en ide om hvad er god burger er, og det har vi skam også selv. For hvordan skulle man dog kunne lave en burger når man ikke må spise brød? Og det er faktisk heller ikke nemt, men vi fandt en opskrift på nogle “burgerboller”

 

Her kommer opskriften:

 

400 g fintrevet knoldselleri

200 g fintrevet gulerod

2 stk piskede æg

1 dl fintkværnet sesamfrø (sesammel )

Salt og peber

1 håndfuld sesamfrø til pynt

 

 

Tænd ovnen på 180 grader

 

Rør æg og sesammel til en ensartet masse, vend de revne rodfrugter i og tilsæt salt og peber. Rør til massen bliver ensartet.

 

Fordel massen på en bradepande ( med bagepapir ) i ca. 8-10 cm Ø store cirkler. Drys med sesamfrø

 

Bag bollerne 20 min eller til de er gyldne

 

IMG_0680 (Medium)

Sådan kom vores burger til at se ud :)

 

Vi havde lavet en hjemmelavet salsa til, så det ikke ville blive alt for tørt.

Opskriften er bare lavet på slump, da det kommer an på hvor mange man skal lave til :)

 

Her kommer opskriften:

 

Tomater

Løg

Peberfrugt

Hvidløg

 

 

Tomater skæres i tern.

Løg skæres i strimler

Peberfrugter skæres i den ønskede størrelse.

 

Det hele kommes i en gryde, og koges sammen. Der kan evt kommes lidt vand til, så det ikke brænder på :) Det smages til med salt, peber, hvidløg og evt chili. Det skal bare smages til, så man selv er tilfreds med den.

Hvis man syntes at salsaen er lidt for rustik, så kan man lige blende den lidt, men man skal stadig kunne se hvad der er i.

 

 

Udover salsa, havde vi salat, tomat, agurk og peberfrugt i burgeren.

 

Der var lidt delte meninger om burgeren. Jeg kunne godt li´ den, men Peter var ikke så glad for alt det selleri der var i. Så hvis det skulle laves en anden gang, ville vi nok bruge noget andet end selleri :)