Efter jeg smagte denne salat første gang, er jeg blevet hel vild med den. Vi har tit fået den, og jeg laver den bare lidt på slump alt efter hvad vi lige har.

 

Opskriften

 

1 blomkål

2 avokado

Friske ærter

Mandler ( eller andre kerner/nødder )

Salt + peber

Balsamico

 

Skær blomkål i mundrette stykker

Tag den ene avokado og smuldre sammen med blomkålen

Skær den anden avokado i tern og bland sammen med blomkålen

Bælg ærterne og kom dem i

Smag salaten til med balsamico, salt og peber

Hak mandler og drys dem over salaten

 

 

Man kan også riste mandlerne

Tag også solsikkekerner, hakket mandler og rist på en pande sammen med spidskommen, koriander og lidt chili