DSC_0322 (Medium)

1:1 ganache

Der er flere måder at opsmøre en kage på, og det er tit en smagssag hvilken man gerne vil bruge.

I denne weekend fik jeg afprøvet 1:1 ganache

 

  • 2,5 dl piskefløde
  • 250 gram chokolade ( lys/mørk )

 

Hvis man vil lave den med hvid chokolade hedder opskriften 1:3 ( 1 dl fløde og 100 gram hvid chokolade )

Chokoladen hakkes fint

Fløden varmes op ( næsten kogepunktet, dog uden at koge )

Fløden hældes over den finthakket chokolade

Lad det stå i et par minutter

Rør indtil massen er jævn

Stilles på køl i et par timer

Den skal have en konsistens som nutella eller smør

Bliver den for hård at opsmøre med, kan man give den 10 sec. i mikroovnen

“At elske tager tid, men det er tiden værd.”